Morbier AOP zeichnet sich durch seinen feinen Kohlefaden aus, der den Käse horizontal durchzieht. Dieses Produkt wird aus Rohmilch von Kühen im Jura-Gebirge hergestellt und erhielt 2002 das kontrollierte Ursprungszeichen. Der Käse trägt den Namen des Dorfes Morbier. Er ist nicht nur köstlich als Käseplatte, sondern kann auch für warme Gerichte wie Raclette verwendet werden. Um eine optimale Lagerung zu gewährleisten, sollte er bei 2 °C bis 8 °C aufbewahrt und vakuumverpackt versendet werden, um seine Frische zu erhalten. Mit einfachen Zutaten wie Vollrohmilch, Salz, Lab und Milchsäurebakterien ist Morbier eine hervorragende Darstellung der französischen Käsekunst.