Das Dominio de Tares Baltos ist ein junger Rotwein mit Ausbau, der die authentischste Essenz der Mencía-Traube in der Region Bierzo repräsentiert. Hergestellt von Bodegas Dominio de Tares aus Weinbergen, die zwischen 40 und 60 Jahre alt sind und auf Schiefer- und Tonböden in Höhenlagen angebaut werden, drückt dieser Wein mit Eleganz den atlantischen, frischen und fruchtigen Charakter seines Terroirs aus. Seine sorgfältige Vinifizierung und der Ausbau im Fass machen ihn zu einer außergewöhnlichen Option für diejenigen, die ausgewogene, vielseitige und charaktervolle Rotweine suchen. Verkostungsnotizen: - Leuchtend kirschroter Farbton mit violetten Reflexen. - In der Nase intensive Aromen von reifen roten Früchten (Kirsche, Brombeere, Himbeere), florale Noten und ein subtiler balsamischer Hintergrund. - Zarte würzige und Kakao-Noten aus dem Fassausbau. - Am Gaumen saftig, frisch und mit weichen Tanninen; gute Säure und anhaltender Abgang mit fruchtigen Erinnerungen. Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu einer Auswahl an iberischen Aufschnittplatten, gegrilltem Fleisch, traditionellen Eintöpfen, Bergreisgerichten, halbreifen Käsesorten oder sogar würzigen asiatischen Gerichten. Seine Struktur und Frische machen ihn sowohl für informelle Mahlzeiten als auch für anspruchsvollere Paarungen geeignet. Dieser Wein ist ein klares Beispiel für das Potenzial der Mencía, wenn sie mit Respekt für die Sorte und die Umgebung gearbeitet wird. Dominio de Tares Baltos bietet ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und eine authentische Darstellung des Bierzo, perfekt, um eine der lebendigsten Weinregionen im Nordwesten der Iberischen Halbinsel zu entdecken oder wiederzuentdecken.