Nettogewicht:

Das Olivenöl Cal Grau ist eine Monovarietät, die ausschließlich aus Oliven der Sorte Arbequina hergestellt wird, die von den Olivenbäumen stammen, die neben den Weinbergen des Anwesens im Priorat wachsen. Es handelt sich um ein früh geerntetes Öl, das zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wird, um die maximale aromatische Ausdruckskraft zu extrahieren. Die Extraktion erfolgt kalt (unter 27°C) ausschließlich durch mechanische Verfahren, was gewährleistet, dass alle organoleptischen Eigenschaften und die natürlichen Antioxidantien intakt bleiben.

In der Nase ist es ein Öl von großer Intensität, mit dominierenden Noten von frisch geschnittenem Gras, Artischocke, Tomate und einem charakteristischen Hauch von grüner Mandel. Am Gaumen besticht es durch sein Gleichgewicht; es hat einen süßen und fließenden Einstieg, mit einer leichten Bitterkeit und einem sehr subtilen und eleganten pikanten Abgang, typisch für die Arbequina, die in Schieferböden angebaut wird. Es ist die ideale Ergänzung für die Verwendung in Rohkost auf geröstetem Brot, Gourmet-Salaten, Carpaccio, gedämpften weißen Fischen und gegrilltem Gemüse.