Cal Grau Olivenöl Extra Vergine ist ein hochwertiges Produkt, das ausschließlich aus Arbequina-Oliven von den Weinbergen im Priorat hergestellt wird. Es handelt sich um ein frühes Öl, das zum optimalen Zeitpunkt geerntet wird, um seine aromatische Ausdruckskraft zu maximieren. Die Ölgewinnung erfolgt kalt, also bei Temperaturen unter 27°C, unter Verwendung mechanischer Methoden. Dies stellt sicher, dass alle sensorischen Eigenschaften und die natürlichen Antioxidantien des Produkts erhalten bleiben. In der Nase bietet dieses Öl große Intensität mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Artischocke, Tomate und einem subtilen Hauch von grüner Mandeln. Am Gaumen besticht es durch sein Gleichgewicht; es hat einen süßen und sanften Einstieg mit einer leichten Bitterkeit und einem eleganten Pikant, typisch für die Arbequina, die in Schieferböden angebaut wird. Es ist ideal zum direkten Verzehr auf geröstetem Brot, Gourmet-Salaten, Carpaccio, gedämpften weißen Fischen und gegrilltem Gemüse.