Nettogewicht:

Der Vermut Cal Grau ist eine Hommage an die Tradition der "vins aromatitzats" aus dem Priorat. Er wird aus einer Basis von hochwertigem Weißwein (vorwiegend Garnacha Blanca) hergestellt, der mit einer sorgfältigen Auswahl von mehr als 30 aromatischen Kräutern, Wurzeln und Gewürzen infundiert wird. Unter den Botanicals stechen Wermut, der Diktam aus Kreta, Zimt und die Schale von Bitterorange hervor. Nach dem Mazerationsprozess reift der Vermut kurz in Eichenfässern, die zuvor Rotweine des Anwesens enthielten, was ihm seine charakteristische mahagonifarbene Farbe und eine sehr subtile Tanninstruktur verleiht.

In der Nase ist er intensiv und sehr komplex, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen den süßen Noten von Zimt und Vanille und den bitteren sowie medizinischen Akzenten der Unterholzkräuter. Am Gaumen hat er einen dichten und samtigen Auftakt; er ist ausgewogen, mit einer gut integrierten Süße, die einem elegant bitteren und sehr anhaltenden Abgang mit zitrischen und würzigen Erinnerungen Platz macht. Er ist der ideale Begleiter für das Aperitif-Ritual, serviert mit Eis, einer Scheibe Orange und einer Olive, und harmoniert perfekt mit Konserven, Pökelwaren und kräftigen Käsesorten wie Idiazabal.