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La Brújula Sardinen Gekocht Xoubas Nº 35
Die Xoubas von La Brújula sind ein Juwel der galizischen Meeresküche. Nachhaltig in den Rías Baixas gefangen, werden diese Sardinillas einzeln gereinigt, leicht geröstet und mit äußerster Sorgfalt von Hand verpackt. Das Rezept "Gekocht" ist eines der am meisten geschätzten: Sie werden in einer traditionellen Sauce eingelegt, die aus Olivenöl, Tomate, Zwiebel, Paprika und einem Hauch von Gewürzen besteht, die den Geschmack des Meeres verstärken, ohne ihn zu überdecken. Beim Öffnen der Dose zeigt sich eine perfekte Anordnung und eine feste, aber im Mund zergehende Textur. Es ist ein cremiger Bissen, ausgewogen und mit einem tiefen Nachgeschmack von hausgemachtem Eintopf von hoher Qualität.