Dominio de Tares Alte Reben ist ein herausragender Rotwein, der das Beste aus der Mencía-Sorte zeigt, die in über 60 Jahre alten Weinbergen im Herzen des Bierzo, bekannt für seine Schiefer- und Lehmböden, angebaut wird. Dieser Wein, der 9 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift ist, spiegelt das Wesen des Terroirs dieser Region wider, indem er die Mineralität des Bodens mit der fruchtigen Fülle der Trauben verbindet. Mit einer attraktiven intensiven kirschroten Farbe und granatfarbenen Rändern ist Dominio de Tares Alte Reben ein klarer und leuchtender Wein. In der Nase bietet er eine Explosion komplexer Aromen mit reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, kombiniert mit floralen Noten und einem subtilen Hintergrund aus Gewürzen, Vanille, Kakao und eleganten Röstnoten. Am Gaumen zeigt er einen schmackhaften und kraftvollen Einstieg, mit einem mittelhohen Körper und einer seidigen Textur, die mit einer guten Säure ausgewogen ist, was zu einem langen und anhaltenden Finish mit fruchtigen und würzigen Nuancen führt. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu rotem Fleisch, Geflügel und traditionellen Eintöpfen, sowie zu herzhaften Gerichten aus Hülsenfrüchten, gereiftem Wurstwaren und halbfesten Käsesorten. Er passt auch perfekt zu Bergreis und Pilzen. Es wird empfohlen, ihn bei 15 °C bis 17 °C zu servieren und ihn einige Minuten vor dem Servieren zu dekantieren, um seine aromatische Ausdruckskraft zu verbessern. Zweifellos bietet Dominio de Tares Alte Reben ein einzigartiges Erlebnis bei jedem Schluck und ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden besonderen Anlass.