Gramona Aliances La Cuvée ist einer der repräsentativsten Schaumweine des Weinguts Gramona, bekannt für seine umweltfreundliche Herstellung durch ökologische und biodynamische Praktiken. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Zusammenstellung von Trauben aus sowohl Familienanbau als auch von Winzern, die Teil der Initiative 'Aliances per la Terra' sind, die 2015 von der Kellerei gefördert wurde. Die verwendeten Rebsorten sind Xarel·lo, Macabeo und Parellada, wobei Xarel·lo Struktur und Reifung bietet. Die Ernte erfolgt von Hand, und nur der Most aus den feinsten Fraktionen wird verwendet, außerdem reift etwa 15% des Basisweins in 300-Liter-Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit mehr als 24 Monaten auf der Hefe, was Tiefe und Eleganz verleiht. Mit einer niedrigen Dosage von ca. 3 g/l wird er als Extra Brut klassifiziert, was die Reinheit des Weins zum Ausdruck bringt. In der Nase genießt man florale Aromen und fruchtige Noten von Pfirsich, Aprikose und Apfel, begleitet von Zitrusfrüchten und einem leichten Hauch von Bäckerei. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, mit einer feinen Perlage, die Frische garantiert und einen langen Abgang bietet, ideal zum Pairing mit Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch und Reisgerichten. Gramona Aliances La Cuvée ist eine zugängliche Wahl, die einlädt, den Reichtum des Penedès mit einer modernen Perspektive auf die Herstellung von Schaumweinen zu genießen.