Les Alcusses ist einer der herausragenden Weine von Celler del Roure, bekannt innerhalb der DO Valencia. Dieser emblematische Wein wird aus einer Cuvée von Monastrell, Garnacha Tintorera und Syrah sowie anderen Sorten hergestellt, die je nach Jahrgang variieren können. Es wird immer ein Gleichgewicht angestrebt, das Frische und mediterranen Ausdruck kombiniert. Die Weinberge befinden sich auf armen Böden und in einem kontinentalen Klima mit mediterranen Einflüssen, was die Herstellung konzentrierter, eleganter und authentischer Weine ermöglicht. Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht Komplexität und Struktur und bewahrt den Fokus auf der Frucht und dem Terroir. In der Nase bietet er einen intensiven aromatischen Ausdruck mit Noten von reifen schwarzen Früchten, Brombeeren, Pflaumen, balsamischen Aromen und mediterranen Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und schmackhaft, mit einer frischen Säure, die die reife Frucht ausgleicht. Er hat polierte Tannine, eine umhüllende Textur und einen langen, eleganten Abgang. Ideal in Begleitung von Bergreis, gegrilltem Fleisch, Lamm, Wurstwaren und gereiftem Käse, auch passend zur mediterranen Küche und Gerichten mit mittlerer bis hoher Intensität. Es wird empfohlen, ihn zwischen 15 und 17 ºC zu genießen, um seinen gesamten aromatischen Reichtum und sein Gleichgewicht zu schätzen.