Les Forques ist ein außergewöhnlicher Rotwein mit Ausbau, der aus der Denomination Penedès stammt und von der renommierten Bodega Mas Candí in Avinyonet del Penedès, Barcelona, hergestellt wird. Dieser Wein ist eine Cuvée aus Monastrell (50%), Cabernet Sauvignon, Sumoll und Mandó, die in Weinbergen angebaut werden, die auf tonhaltigen, kalkhaltigen Böden mit Kies wachsen, was ihm seinen charakteristischen Charakter und Qualität verleiht. Der Herstellungsprozess beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer sorgfältigen Kaltmazeration. Anschließend gärt der Wein 20 Tage lang mit täglichen pigeages, um eine optimale Extraktion von Aromen und Geschmäckern zu ermöglichen. Nach der Fermentation reift er 12 Monate in französischen Eichenfässern von 300 Litern und wird ungefiltert und ungestabilisiert abgefüllt, was zu natürlichen Sedimenten führen kann. In der Nase bietet Les Forques eine Explosion von kräftigen Aromen, die reife rote Früchte, süße Gewürze, Vanille und einen mineralischen Hintergrund umfassen. Am Gaumen besticht er durch Frische und hinterlässt eine leichte, aber fleischige Süße mit fruchtigen und gerösteten, würzigen Noten. Das fruchtige Finale und der balsamische Nachgeschmack machen Les Forques zu einem ausgewogenen und komplexen Wein, ideal für den Tisch. Er wird empfohlen, mit einer Vielzahl von Käsesorten sowie mit weißen, roten und Wildfleisch und sogar Hamburgern zu kombinieren, wodurch er zu einem vielseitigen Wein für verschiedene gastronomische Anlässe wird.