Marqués de Riscal Verdejo ist ein Weißwein mit Ursprungsbezeichnung Rueda, der aus der einheimischen Traube Verdejo hergestellt wird. Die Ernte erfolgt in der Nacht, um die Aromen und Frische der Trauben zu bewahren. Nach der Ernte erfolgen Kaltmazeration und alkoholische Gärung in Edelstahl bei 13-16°C über 20 Tage. Der Wein reift mit seinen feinen Hefen und bereichert seine Komplexität. Er hat eine blassgelbe Farbe und intensive Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten mit pflanzlichen Noten. Im Mund ist er frisch, mit ausgewogener Säure und einem leicht bitteren Nachgeschmack, ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und frischem Käse.