Mas Llunes Nivia ist ein Weißwein, der durch große Komplexität und Struktur besticht, entworfen für diejenigen, die mehr als nur eine sofortige Frische suchen. Hergestellt hauptsächlich aus Garnacha Blanca, enthält dieser Wein auch einen Hauch von Macabeo, was ihm ein spannendes Profil verleiht. Was die Persönlichkeit von Nivia wirklich definiert, ist der Fermentations- und Reifungsprozess, der über etwa 6 Monate in neuen französischen Eichenfässern stattfindet und zu seiner Eleganz und Tiefe beiträgt. In der Nase präsentiert sich Nivia mit einem sehr ansprechenden Bouquet, das Noten von reifen weißen Früchten betont, mit Birne an erster Stelle, sowie trockenen Blumen und subtilen Vanilletönen, die zusammen mit einem rauchigen Hintergrund ein einzigartiges olfaktorisches Erlebnis schaffen. Am Gaumen ist dieser Wein ein wahrer Genuss: er hat ein signifikantes Volumen, ist fettig und cremig, aber perfekt im Gleichgewicht dank einer guten Säure und der charakteristischen Salzigkeit von Weinen aus der Region Empordà, wo das Meer nicht weit entfernt ist. Mas Llunes Nivia ist nicht einfach ein gewöhnlicher Weißwein; es ist ein Wein mit der Seele eines Rotweins, perfekt um delikate Speisen zu begleiten oder ihn allein zu genießen.