Der Efímer 2022 ist ein Meisterwerk der Weinbaukunst, ein limitierter Rotwein, der das Wesen des in der Finca Espolla angebauten Monastrell verkörpert. Die Schieferböden dieser Region verleihen dem Wein Mineralität und eine einzigartige Persönlichkeit. Dieses Produkt, hergestellt von Perelada, ist eine authentische Darstellung eines bestimmten Jahrgangs und zeichnet sich durch Eleganz und Ausdruckskraft aus. Die Lese erfolgt von Hand, um eine optimale Auswahl der Trauben zu gewährleisten, die während des gesamten Vinifikationsprozesses sorgfältig behandelt werden. Anschließend reift der Wein 10 Monate in Eichenfässern und bewahrt den Respekt für die Sorte. In der Verkostung zeigen sich intensive Farben wie Kirsche mit violetten Reflexen und Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeere und Pflaume, zusammen mit balsamischen Noten und einem mineralischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich weich und seidig, mit feinen Tanninen, guter Säure und einem langen Abgang, der fruchtige und mineralische Persistenz hinterlässt. Dieser vegane Wein passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gewürzten mediterranen Gerichten.