Ònix Fusió ist ein roter Wein aus der DOCa Priorat, hergestellt von Vinícola del Priorat, aus Garnacha Negra und Cariñena von bis zu 50 Jahre alten Terrassenweinbergen. Diese Weinberge befinden sich im Herzen des Priorat auf Llicorella-Böden, einer verwitterten Schiefergesteinsart, die dem Wein einen mineralischen Charakter und eine hervorragende Ausdruckskraft des Terroirs verleiht. Die manuelle Ernte wählt die beste Frucht aus und bewahrt die Qualität. Nach der Fermentation in Edelstahl reift der Wein vier Monate in französischen Eichenfässern und erreicht so ein Gleichgewicht zwischen Komplexität und Frische. In der Nase zeigt er Noten von schwarzer Kirsche, Brombeere, reifer Pflaume und Nuancen von Vanille und sanften Gewürzen. Am Gaumen ist er breit, mit Geschmäckern von reifen schwarzen Früchten und Röstnoten, die sich mit der charakteristischen Mineralität des Priorat verbinden. Der Abgang ist warm und dauerhaft, ideal zu gegrilltem Fleisch, Lamm und gereiftem Käse. Ònix Fusió spiegelt den Reichtum und die historische Persönlichkeit seiner Weinberge wider.