Dieser Wein mit ausgeprägten Aromen von Blumen und Früchten bietet einen sanften und eleganten Charakter, der die typischen Sorten des mediterranen Klimas widerspiegelt. Hergestellt von der Bodega Castillo Perelada in der Region Empordà, Katalonien, wird der Perelada Blanc de Blancs aus einer sorgfältigen Auswahl weißer Trauben wie Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Garnacha Blanca hergestellt. In Bezug auf die Eigenschaften zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die auf seine Jugend hinweisen. In der Nase dominieren intensive Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne, begleitet von floralen Noten, die Komplexität hinzufügen. Sein Geschmack ist ausgewogen, frisch und freundlich, mit einer gut integrierten Säure, die seine Lebhaftigkeit erhöht, und einem anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl hinterlässt. Die empfohlene Kombination umfasst Fisch, Meeresfrüchte und frische Salate und ist eine ausgezeichnete Wahl als Aperitif. Um seine Qualitäten voll auszukosten, wird empfohlen, ihn bei 8 bis 10 Grad Celsius zu servieren. Die Bodega Castillo Perelada ist bekannt dafür, traditionelle Methoden mit modernen Technologien zu kombinieren und Weine zu produzieren, die das Wesen des katalanischen Terroirs widerspiegeln.