Ysios Selección ist ein exquisiter reinsortiger Rotwein aus Tempranillo, hergestellt aus Trauben von Niedrig-Ertrag-Reben in den Regionen Laguardia und Elvillar. Dieser Wein versucht, das Wesen seines Bodens durch seine Frische, Komplexität und Ausgewogenheit einzufangen. Er reift 14 Monate in französischen Eichenfässern, die sorgfältig nach Größe und Röstung ausgewählt sind, was eine perfekte Harmonie zwischen dem Einfluss des Holzes und dem fruchtigen Charakter des Weins ermöglicht. Die Farbe ist ein tiefes, glänzendes Rubinrot. In der Nase ist er ausdrucksvoll und elegant, mit ausgeprägten Noten von Waldfrüchten wie Brombeeren und Heidelbeeren sowie subtilen blumigen Nuancen von Veilchen, süßen Gewürzen, Kakao und Lakritze. Am Gaumen ist der Wein seidig, frisch und von großer Struktur, mit sehr feinen Tanninen und einem langen Abgang, der die Reinheit der schwarzen Frucht betont.