100% Iberischer Eichelmast-Schinken Pata Negra von Monjamón y más, mit Brida-Negra-Zertifikat und schwarzem Siegel. Er wird als ganze, nicht geschnittene Stücke im Format „Kleine Stückgröße 6,5-7 kg“ präsentiert. Hergestellt aus 100% iberischen Schweinen, die in Dehesas frei aufwachsen und mit Eicheln gefüttert werden. Der Prozess verbindet Salzen und traditionelle Reifung über mehr als 42 Monate in natürlichen Trocknungsräumen. Beschrieben werden eine saftige Textur, ausgeprägte Marmorierung und ein intensiver Geschmack mit lang anhaltenden Nuancen am Gaumen. Die angegebene Intensität ist 8, ohne Angabe der Skala. Der Verkäufer gibt an, dass der Jahrgang 2022 ausgeliefert wird. Die Produkte von Monjamón y más werden von Don Ibérico hergestellt und von Calicer zertifiziert, einem von ENAC akkreditierten Unternehmen, um die Einhaltung der Anforderungen der Norma del Ibérico sicherzustellen. Außerdem wird die Auszeichnung Superior Taste Awards mit drei Sternen genannt. Empfohlen für Feiern und besondere Anlässe. Es werden weder eine Zutatenliste noch spezifische Lagerhinweise angegeben.