Choricielo ist eine Eichel-Chorizo aus Fleisch von 100% iberischem Schwein, das in Freiheit in Dehesas aufgezogen wird. Don Ibérico stellt sie in Guijuelo (Salamanca) her, mit einer handwerklichen Reifung von mehr als 6 Monaten. Paprika und Gewürzmischung prägen ihren Geschmack, während die Reifung die in der Produktbeschreibung genannte feste Textur verleiht. Sie wird maschinell geschnitten in 10 Beuteln zu 50 g geliefert, sofort zum Öffnen, mit insgesamt 500 g Nettogewicht. Dieses Format eignet sich für Tapas, zum Snacken mit Freunden oder für eine Wurstplatte. Die Handelsinformation beschreibt sie als Gourmetprodukt und nennt eine Intensität von 10, ohne die verwendete Skala zu spezifizieren. Laut Verkäufer werden die Produkte von Monjamón y más von Don Ibérico hergestellt und von Calicer zertifiziert, einer von ENAC akkreditierten Stelle. Die verfügbaren Informationen nennen iberisches Schweinefleisch, Paprika und Gewürze, enthalten jedoch keine vollständige Zutatenliste, keine Allergenangabe und keine Lagerhinweise.