San chichón ist eine 100% iberische Eichelmast-Salchichón von Monjamón y más, hergestellt von Don Ibérico und gereift in Guijuelo (Salamanca). Sie wird maschinell geschnitten in 5 Beuteln à 50 g angeboten, mit einem Nettogewicht von insgesamt 250 g. Ein Format zum Snacken mit Freunden oder für den Alltag. Hergestellt wird sie aus iberischem Schweinefleisch, darunter presa, pluma und secreto, von frei gehaltenen Tieren, die mit Eicheln gefüttert werden. Der Prozess umfasst eine halbjährige Reifung in natürlicher Bodega und Trocknung mit der Hitze von Eichenholz. Der Geschmack wird als fein, ausgewogen und charaktervoll beschrieben. Das Datenblatt nennt eine Intensität von 8, ohne die Skala anzugeben. Das Rezept enthält Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch, Oregano und Zucker sowie die Antioxidationsmittel E-331 und E-301 und die Konservierungsstoffe E-250 und E-252. Es enthält weder Gluten noch Laktose. Laut den bereitgestellten Informationen sind die Produkte von Monjamón y más von Calicer zertifiziert, einer von ENAC akkreditierten Stelle, um die Einhaltung der Anforderungen der Norma del Ibérico sicherzustellen.