Dieser Sherry-Essig ist ein hochwertiges Produkt, das aus der "Palomino" Traube gewonnen wird, die für die andalusische Region Jerez charakteristisch ist. Seine Herstellung erfolgt nach dem traditionellen "Criaderas & Solera" Verfahren, ähnlich dem Prozess der großen Sherry-Weine. Die Reifung in amerikanischen Eichenfässern über fünf bis zehn Jahre verleiht ihm eine makellose mahagonifarbene Farbe, ein Aroma von sehr altem Essig und einen milden, köstlichen Geschmack. Diese Eigenschaften machen ihn ideal für Dressings, kalte Saucen und zur Begleitung von Fleisch oder Fisch. Er enthält Sulfite, ein bekanntes Allergen. Seine Nährwerte zeigen 0 kcal und sehr niedrige Fett- und Kohlenhydratwerte. Es wird empfohlen, ihn in einer geeigneten Umgebung zu lagern, um seine hervorragende Qualität zu erhalten.