Der iberische Bellota-Schinken 75 % der Rasse Lazo ist ein Produkt, das die Tradition und das Handwerk der Sierra de Huelva verkörpert, insbesondere aus der renommierten Stadt Cortegana. Jedes Stück dieses Schinkens wird sorgfältig von Naviblanc ausgewählt und zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine seidige Textur aus, die aus einem akribischen Herstellungsprozess resultiert. Während der Phase der Montanera genießen die Schweine eine Ernährung, die ausschließlich aus Eicheln, aromatischen Kräutern und natürlichen Weiden besteht, was der Fleischentwicklung eine Einlagerung von ungesättigtem Fett ermöglicht. Dies verleiht dem Schinken nicht nur einen besonderen Glanz beim Schnitt, sondern trägt auch zu seinem tiefen und süßen Geschmack bei. Die Reifung erfolgt auf handwerkliche Weise in natürlichen Trocknungsräumen, wobei die einzigartigen Bedingungen des Mikroklimas der Sierra genutzt werden. Dieser langsame und kontrollierte Prozess ermöglicht es dem Schinken, sein komplexes und anhaltendes Aroma zu entwickeln und macht ihn zur idealen Wahl für die anspruchsvollsten Gaumen, die Authentizität schätzen. Kurz gesagt, der iberische Schinken Lazo ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern ein Erlebnis, das die Leidenschaft für Qualität und Tradition widerspiegelt.