Der einzigartige Fass Alcalde ist ein Fass, das im Kontext der alten Amontillados steht, die Barbadillo in der Bodega La Cilla lagert.

In diesem Raum koexistiert es mit den Reliquien und den einzigartigen Fässern von Los Niños. Das Ensemble der Fässer, zu dem es gehört, bietet einen Amontillado von enormer Tiefe und Salzigkeit, wie es sich für die besten oxidativen Weine aus Sanlúcar gehört.

Die Tatsache, dass es sich um ein Fass im Gegensatz zu den 500-Liter-Fässern handelt, die die Klasse ausmachen, hat dazu geführt, dass Alcalde eine höhere Konzentration aufweist. Wir verstehen, dass Jahrzehnte mit prozentual geringeren Abfüllungen und das Holz, in dem der Wein gelagert wurde, zu dieser einzigartigen Persönlichkeit geführt haben.

Das Fass hat eine interessante Beschriftung: „Dem Alcalde gewidmet“, ohne zu erwähnen, welchem Alcalde gehuldigt wird. Dies bestätigte uns, an dem Tag, als Montserrat Molina und Armando Guerra seine wunderbare Differenz entdeckten, dass der Wein sein eigenes Urteil fällte.