Baigorri Crianza 2021 ist ein hochwertiger Rotwein, der für seine sorgfältige Herstellung und seine reiche Traubenmischung bekannt ist. Er besteht hauptsächlich aus Tempranillo (90%) und Garnacha (5%) und integriert zudem kleine Mengen einheimischer Sorten aus der Rioja Alavesa. Der Produktionsprozess umfasst natürliche Überflutungen und eine abschließende Abfüllung durch Schwerkraft, was die Reinheit und den Charakter des Weins gewährleistet. Die Reifung erfolgt über 14 Monate in Eichenfässern, wobei der französische Holz (90%) vorherrscht und ein kleiner Anteil amerikanischer (10%) Fässer. Dies verleiht dem Wein eine exquisite Komplexität und noble Noten.