Salon ist bekannt dafür, eine der großen unabhängigen Champagnerhäuser zu sein. Es ist eine der wenigen, die nur in den besten Jahren produziert. Salon produziert nur Jahrgangschampagner aus einem der besten Brut Blanc de Blancs, wie diesem aus dem Jahrgang 2013. Die Herstellung dauert sehr lange, aber ihre Weine sind immer sehr frisch.