Der Weißwein Alba Balbaína 2023, hergestellt von Bodegas Barbadillo, stammt aus der anerkannten Region Vino de la Tierra de Cádiz, genauer gesagt aus dem historischen Pago Balbaína Alta in Jerez Superior. Er wird ausschließlich aus Trauben der Sorte Palomino Fina hergestellt und hat dank seiner Albariza-Böden und der Nähe zum Atlantischen Ozean einen charakteristischen Charakter. Der Herstellungsprozess beginnt mit dem Most, der während 10 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert wird. Anschließend bleibt der Wein auf der Hefe, um den sortentypischen Ausdruck zu intensivieren. Mit einer blassgelben Farbe bietet er ein aromatisches Profil von weißen Früchten mit subtilen Gewürznoten. Er ist weich, geschmackvoll und hat einen Alkoholgehalt von 12,5 % vol. Alba Balbaína 2023 ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sich hervorragend zu Gerichten wie Fisch und Meeresfrüchten, Salaten, geräuchertem Fleisch, Reis und Gemüse eignet. Er repräsentiert das Engagement von Barbadillo für die Wiederbelebung der Weißenweine aus Albariza des Marco de Jerez und sorgt mit jedem Schluck für ein einzigartiges Erlebnis.