Baron de Chirel Viñas Centenarias Verdejo 2024 ist einer der großen Weißweine von Marqués de Riscal. Er wird ausschließlich aus alten, phylloxeraresistenten Verdejo-Reben hergestellt und stellt eine sehr unterschiedliche Interpretation des traditionellen Verdejo aus Rueda dar. Die Kombination aus jahrhundertealten Reben, Höhenlage und einer langen Reifung auf der Hefe führt zu einem Wein von großer Tiefe, Textur und Eleganz, der dafür konzipiert ist, über viele Jahre in der Flasche zu reifen. Der Jahrgang 2024 bewahrt den Stil, der diesem Wein einen Referenzstatus in Kastilien und León verleiht: ein breiter, komplexer und präziser Weißwein, in dem reife Früchte mit einer ausgeprägten Frische und verfeinerter Mineralität kombiniert werden. Die Lagerung in Stockinger-Fudern verleiht Volumen und Subtilität, wobei stets die Bedeutung des Weinbergs respektiert wird. Sein Lagerpotential übersteigt 10 Jahre. In der Nase bietet er Aromen von weißen Pfirsichen, Birnen, Fenchel und Steinfrüchten, begleitet von Noten von Wildkräutern, weißen Blumen, Trockenfrüchten, feuchtem Stein und zarten balsamischen und gerösteten Erinnerungen. Am Gaumen präsentiert er sich breit, samtig und sehr elegant, mit perfekt integrierter Säure, großer Spannung und einem langen Abgang, in dem die reifen Früchte, anisartige Noten und eine ausgeprägte Mineralität wiederkehren. Er ist ein hervorragender Begleiter zu Fisch in Sauce, hellem Fleisch, gebratenem Lamm, Grillgemüse, Hülsenfrüchten und gereiftem Käse.