Branco de Santa Cruz 2022 ist ein herausragendes Beispiel für das galizische Projekt von Telmo Rodríguez. Dieser Wein entsteht durch die Wiederherstellung alter Weinberge an den steilen Hängen des Flusses Bibei und verwendet eine traditionelle Mischung lokaler Sorten, hauptsächlich Godello. Die Trauben stammen von kleinen, biologisch bewirtschafteten Parzellen auf granithaltigen Terrassen mit geringer Fruchtbarkeit und werden von Hand geerntet. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefestämmen und endet nach etwa 10 Monaten in Barriquefässern und Fudres, was die Reinheit des Weinbergs und der Landschaft bewahrt. Seine Aromen umfassen weiße Früchte, Zitrusfrüchte und florale Noten, mit zarten Anklängen von Brioche und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine breite Textur, atlantische Frische, feine Säure und Mineralität und endet elegant und nachhaltig. Er wird am besten bei 10 bis 12 ºC genossen, begleitet von Meeresfrüchten, atlantischem Fisch, Meeresfrüchte-Reisgerichten, galizischer Küche und Geflügel.