Grundlage: 2019

Dosierung: 3,0g

Terroir

Herkunft der Trauben: 52% Vertus Premier Cru, 27% Bergères les Vertus Premier Cru, 21% Cramant Grand Cru

Côte des Blancs

Rebsorte: 100% Chardonnay - Blanc de Blancs

Alter der Reben: 40 Jahre

Lage: Süd, Südosten

Bodentyp: Kalk- und Kreideböden aus dem Campanien (Cramant)

Höhe: Zwischen 100 und 210m

Methode: Nachhaltiger Weinbau

Weinherstellungsprozess

Ernte: 100% manuell

Druck: Stufenweise (Beschnitt wird getrennt und entfernt)

Gärung: In Edelstahltanks

Reserveweine: 56%

Ausbau: 39 Monate auf der Hefe

Alkoholgehalt: 12,5 %