De Ladoucette Pouilly-Fumé 2024 ist ein ikonischer Weißwein aus dem Loiretal, hergestellt von der renommierten Weinkellerei Baron de Ladoucette in Pouilly-sur-Loire. Dieser Wein stammt aus Weinbergen auf Böden, die reich an Feuerstein und Mergel sind und dem Wein sein klassisches mineralisches Profil und den charakteristischen "fumé"-Charakter verleihen. Der Wein wird ausschließlich aus der in der Region beliebten Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Die Trauben werden in Edelstahltanks vergoren, und der Wein wird eine Zeit lang auf seinen feinen Hefen gelagert, was die aromatische Reinheit der Sorte bewahrt und die Textur ohne Holzfasse verbessert. Aromatisch zeigt er elegante Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und Kräutern, ergänzt durch einen mineralischen und rauchigen Hintergrund, typisch für Pouilly-Fumé. Am Gaumen ist er frisch, mit lebhafter Säure und einem langen Abgang mit Anklängen von weißen Früchten und Feuerstein. Ein vielseitiger Weißwein, der sich hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, Austern oder Ziegenkäse eignet und auch als Aperitif ausgezeichnet ist.