Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2000 ist ein süßer und fesselnder Wein, der in den historischen Weinbergen von Tokaj-Oremus hergestellt wird, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Die Bodega, im Besitz der Familie Álvarez, die auch Vega Sicilia gehört, hat diesen Jahrgang 2000, der als einer der emblematischsten gilt, produziert. Der Produktionsprozess umfasst die manuelle Auswahl von Aszú-Trauben, die von edler Fäulnis betroffen sind, wodurch Zucker und Aromen konzentriert werden. Diese Trauben werden mit dem Basiswein vermischt und reifen in ungarischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung, bei der sich ihr charaktervoller Geschmack entwickelt. Dieser Tokaji entfaltet Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und floralen Noten, ergänzt durch Geschmäcker von Honig und Nüssen, wobei eine lebendige Säure die Süße ausgleicht. Ideal als Begleitung zu Foie Gras, Blauschimmelkäse und Obstdesserts, oder als Meditationswein. Es wird empfohlen, ihn zwischen 10 und 12 °C zu servieren, um seine gesamte Komplexität und Feinheit zu genießen. Die runde und harmonische Textur dieses Jahrgangs verstärkt seinen Ruf als eines der herausragendsten modernen Weine von Tokaj.