Doix 2018 ist einer der repräsentativsten Weine von Celler Mas Doix, einem Weingut im Dorf Poboleda, im Herzen des Priorat. Er stammt aus sehr alten Weinbergen, die an steilen Schieferhängen, den bekannten costers de llicorella, angebaut werden, die dem Wein seinen charakteristischen mineralischen Charakter und große Konzentration verleihen.

Er wird aus einer Cuvée von Cariñena und Garnacha aus diesen historischen Weinbergen hergestellt. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und Fermentationen nach Parzellen reift der Wein für etwa 16 Monate in französischen Eichenfässern, wo er Tiefe und Komplexität entwickelt, ohne die Identität des Weinbergs zu verlieren.

In der Nase zeigt er eine große aromatische Intensität mit reifer schwarzer Frucht, floralen Noten und würzigen Nuancen, begleitet von einem mineralischen Hintergrund, der für den Priorat sehr charakteristisch ist. Am Gaumen ist er kräftig, elegant und strukturiert, mit festen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Ein Wein mit großer Persönlichkeit, ideal zur Begleitung von rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.