Die Sardellen sind einer der begehrtesten Gourmet-Snacks im ganzen Land. Entweder als Sardelle oder in Essig eingelegt. In unserem Fall besteht die Zubereitung aus dem ganzen Fisch, mit einem manuellen Herstellungsprozess ähnlich dem der Sardine und begleitet von unserem leckeren hausgemachten Essig, aromatisiert mit Pfeffer und Lorbeer.