Garnacha Perdida del Pirineo 2017 ist eine einzigartige Interpretation des Höhen-Garnacha, die aus einem biologisch bewirtschafteten Weinberg in 800 Metern Höhe in Uncastillo, im äußersten Norden von Aragón, stammt. Dieser Wein ist Teil des Projekts von Vintae, das darauf abzielt, einzigartige Weinberge wiederzubeleben und den Charakter der Garnacha aus verschiedenen Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Dank seiner Lage in einem bergigen Gebiet reifen die Trauben langsam, was zu einem Wein mit großer Frische und Finesse führt, der sich von dem normalerweise warmen und kräftigen Profil der Garnacha unterscheidet. Im Bouquet präsentiert er sich delikat und komplex, mit Aromen von Veilchen, Rosen und roten sowie schwarzen Früchten wie Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch zitrische, würzige und balsamische Noten. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, frisch und elegant, mit weichen, seidigen Tanninen. Er zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Fluidität und eine lange Persistenz aus, in der sich Frucht- und Gewürzgeschmack mit einem mineralischen Hintergrund kombinieren. Dieser Wein ist hochgradig gastronomisch und anders, ideal für diejenigen, die eine leichtere, frischere und ausdrucksvollere Garnacha suchen. Perfekt in Kombination mit weißem Fleisch, Reisgerichten, mediterranen Gerichten oder sogar gewürzter Küche. Garnacha Perdida del Pirineo 2017 ist ein Erlebnis, das die feinere und atlantische Seite Aragons hervorhebt.