Casa Castillo Pie Franco 2021 repräsentiert den Höhepunkt des Weinguts Propiedad Vitícola Casa Castillo, gelegen in Jumilla. Dieser Wein, geschaffen von José María Vicente, stammt aus einzigartigen europäischen Monastrell-Weinbergen mit freistehenden Reben, geschützt durch die sandigen Böden der Region. Der Jahrgang 2021 ist besonders bemerkenswert für sein Gleichgewicht zwischen Reife und Frische und präsentiert einen eleganten und raffinierten Wein. Die Reifung erfolgt in Fässern und Fudres, die das Wesen des Weinbergs respektieren, wobei Obst, Mineralität und Textur hervorgehoben werden. Mit nur 8.000 nummerierten Flaschen hat der Wein ein hohes Lagerpotential von über 20 Jahren. In der Nase zeigt er Aromen von schwarzer Kirsche und Brombeere, mit Noten von Rosmarin und süßen Gewürzen. Am Gaumen bietet er ein seidiges und präzises Erlebnis mit feinen Tanninen und einem langen Abgang. Ideal zur Begleitung von Lammbraten, rotem Fleisch und gereiftem Käse.