Der Lammhals Casa Ortega hat einen sehr starken Geschmack und eine besondere Zähigkeit, ideal für langsame Zubereitungen wie Schmorgerichte. Dieser Schnitt enthält die Wirbelknochen aus dem Vorderteil des Tieres und stammt von Lämmern, die im Alter von 60 bis 90 Tagen geschlachtet werden, was zartes und saftiges Fleisch garantiert. Jede Bestellung wird direkt vor dem Versand in Scheiben geschnitten, um die Qualität zu bewahren, vakuumverpackt und mit garantierter Kühlkette. Unsere traditionellen Metzgereien, die seit 1939 betrieben werden, gewährleisten Rückverfolgbarkeit und Vertrauen in jedes Produkt.