L'Ermita 2022 stellt den höchsten Ausdruck des Priorat dar, hergestellt von Álvaro Palacios seit 1993. Er ist bekannt für seine Finesse, Tiefe und Alterungsfähigkeit, dank der hunderjährigen Weinreben und den Llicorella-Böden. Der Jahrgang 2022, trotz eines warmen Jahres, behält einen raffinierten Stil, ähnlich dem von 2021. Die Produktion ist begrenzt, mit einer strengen Auswahl an Parzellen, die Komplexität und Harmonie zwischen Frucht, Frische und Mineralität bieten. In der Nase erscheinen Himbeeren, Wildkirschen und Aromen von Rose und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er seidig, mit feinen Tanninen und einem Abgang, in dem rote Früchte und Kakao erneut auftauchen. Sein Lagerpotential übersteigt 30 Jahre und ist ideal zum Kombinieren mit Lamm, Großwild und gereiftem Käse.