LG Valbuxán Tinto Lexítimo 2020 ist eine der authentischsten Ausdrucksformen des neuen galizischen Stils, der von Telmo Rodríguez gefördert wird, und wird in der Region O Bolo in Valdeorras hergestellt. Dieser Wein stammt von einem Weinberg mit einer Mischung von einheimischen Sorten, die in Weinbergen an Hängen mit granitischen Böden angebaut werden, die von einem atlantischen Klima beeinflusst werden, das den Trauben Charakter verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen und der Wein reift 15 Monate in großen Foudres, was die Reinheit, Frische und den Ausdruck des Weinbergs priorisiert. In der Nase zeigt sich LG Valbuxán fein und elegant, mit Aromen von wilden roten Früchten, Blumen und Kräutern, ergänzt durch einen sehr markanten Mineralton. Am Gaumen ist er leicht, frisch und ausgewogen, mit feinen Tanninen und einer sanften Textur. Diese Jahrgang zeichnet sich durch ein ernsthafteres und zurückhaltenderes Profil aus und bietet ein großes Gefühl von Vertikalität und einen langen, zarten und mineralischen Abgang. Es handelt sich um einen sehr gastronomischen Wein, ideal für diejenigen, die frischere und weniger strukturierte Rote suchen. Er passt perfekt zu traditioneller Küche, weißem Fleisch, leichten Eintöpfen oder sogar fettem Fisch. Kurz gesagt, ein Wein, der das neue Galicien repräsentiert: Präzision, Frische und Authentizität.