Sehr hohe Robe, abgerundet durch einen verführerischen rubinfarbenen Rand. In der Nase rund, mit Aromen von Kakao, Orangenschalen und roten Früchten. Noten von Menthol, Gewürzen und einem eleganten krautigen Hintergrund. Am Gaumen ist er frisch, distinguiert und sehr harmonisch. Seine Aromen sind anhaltend.

Gärung in Beton, Durchschnittstemperatur: 22ºC. Kaltmazeration für 5 Tage. Durchschnittliche Mazeration von 23 Tagen. 30% ganze Trauben. 5 verschiedene Erntezeiten (1,5 Monate zwischen der ersten und der letzten). Reifung für 16 Monate in Beton