Louro 2024 ist ein hochwertiger Wein, der aus Godello-Trauben hergestellt wird, die aus den eigenen Weinbergen von Rafael Palacios stammen, die sich auf kleinen Parzellen in O Bolo befinden. In einer Höhe von über 600 Metern werden die Trauben in sandigen Böden, die reich an Granit und Ton sind, angebaut, was dem Wein eine einzigartige Mineralität verleiht. Mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren werden diese Weinberge ökologisch bewirtschaftet, wobei traditionelle Methoden angewendet werden, die den Einsatz aggressiver Behandlungen vermeiden. Dieser respektvolle Ansatz zur Natur ermöglicht es dem Terroir von O Bolo, sich im Wein vollständig auszudrücken, und betont seinen salzigen Charakter sowie seine Beziehung zum Mikroklima der Region. Der Most fermentiert in 35 Hl-Fässern aus französischer Eiche und reift 4 Monate lang auf feinen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dieser Reifeprozess verleiht dem Wein eine zusätzliche Komplexität und hebt seine mineralischen und salzigen Noten hervor. Louro 2024 ist ideal, um ihn solo zu genießen oder zu Gerichten mit Meeresfrüchten und Fisch zu servieren, und bietet ein sinnliches Erlebnis, das das Wesen der galicischen Landschaft einfängt.