Das Maldon-Salz, das seinen Ursprung an der Mündung des Blackwater-Flusses in Maldon, Essex, hat, wird für seine außergewöhnliche Qualität in der gehobenen Küche anerkannt. Seit 1882, und unter der Familie Osborne seit 1922, wird dieses Salz mit traditionellen Methoden, die bis in die römische Zeit zurückreichen, handwerklich hergestellt. Der aufwendige Prozess führt zu den Salzkristallen in Form von Flocken, die perfekt sind, um Aromen, besonders bei Braten, Vorspeisen und Tapas, zu verstärken. Die mittleren Kristalle sind ideal zum direkten Servieren. Obwohl der Preis höher ist als bei gewöhnlichem Salz, macht die Qualität es zur bevorzugten Wahl für Köche und Kochbegeisterte.