Dieser Lagerwein ist eine Hommage an den ehemaligen Winzer dieses Weinbergs, der barfuß arbeitete. Er wird zu 100% aus Albillo real hergestellt, der auf granit- und steinigen Böden in ökologisch bewirtschafteten Weinbergen mit alten Rebstöcken angebaut wird. Dies ist eine frühreife Sorte, die sehr kälteempfindlich und wenig ertragreich ist. Einen sortenreinen Wein aus ihr zu haben, ist ein kleines Privileg, das nur wenigen offensteht.