Mauro Godello. Jahrgang 2019. 75 Zentiliter.

Mauro Godello 2022 ist ein Weißwein, der von Bodegas Mauro hergestellt wird, dem Projekt von Mariano García in Kastilien und León, bekannt für seine Suche nach ausgewogenen Weinen mit großem Ausdruck des Terroirs. Dieser Wein wird aus 100 % Godello hergestellt, der aus Weinbergen in Villafranca del Bierzo und Valtuille de Arriba stammt, auf etwa 700 m Höhe, wo die armen Böden aus Sand, Schiefer und gerundeten Steinen Weine von großer Frische und mineralischem Charakter begünstigen.

Die Herstellung beginnt mit einer kurzen Mazeration mit den Schalen, um den aromatischen Ausdruck zu verstärken, gefolgt von Fermentation in 500 L französischen Eichenfässern. Anschließend verbleibt der Wein etwa 10 Monate auf seinen Hefen, was mehr Komplexität, Volumen und Lagerfähigkeit verleiht, während gleichzeitig die charakteristische Frische der Sorte erhalten bleibt.

Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein elegantes Bouquet, in dem Aromen von Steinfrüchten wie Pfirsich, zitrische Noten und ein mineralischer Hintergrund hervortreten. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, frisch und mit guter Spannung, mit einer leicht cremigen Textur und einem langen Finale mit salzigen und mineralischen Erinnerungen. Ein gastronomischer Weißwein, der ideal zu Fischen, Meeresfrüchten, Reisgerichten oder mediterraner Küche passt.