Oremus Late Harvest 2024 ist ein außergewöhnlicher Süßwein, der den Reichtum der Region Tokaj widerspiegelt. Dieser Wein wird aus überreifen Trauben hergestellt, die von Botrytis betroffen sind, einem Pilz, der die Konzentration von Zuckern und Aromen in den Trauben erhöht. Die Vinifikation von Oremus Late Harvest umfasst eine kurze Mazeration und eine langsame Fermentation in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu erhalten. Anschließend reift der Wein kurz in ungarischen Fässern und wird in der Flasche verfeinert, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Frische zu erreichen. In der Nase zeigt er ein elegantes, aromatisches Profil mit floralen, zitrischen Noten, Steinfrüchten und Honig sowie Nuancen, die von der Botrytis stammen. Am Gaumen ist der Wein seidig und ausgewogen, wobei die moderate Süße mit lebhafter Säure harmoniert. Der Abgang ist langanhaltend und leicht salzig, was diesen Wein vielseitig macht, ideal nicht nur als Aperitif, sondern auch zur Begleitung von raffinierten Gerichten wie Foie Gras, Blauschimmelkäse, Desserts und Früchten. Oremus Late Harvest 2024 ist zweifelsohne ein Wein, der große Genussmomente verspricht.