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Oremus Spätlese. Jahrgang 2023. Seidiger, harmonischer und frischer Wein.
Bei der Weinlese werden mehrere Durchgänge im Weinberg durchgeführt. Nur die Trauben, die mindestens 50% botrytisierten Beeren enthalten, werden ausgewählt. Nach dem Entrappen werden die Beeren 4 bis 12 Stunden mazeriert, um später gepresst zu werden. Diese Spätlese ist ein sehr interessantes Cuvée aus verschiedenen Rebsorten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für mindestens 20 Tage. Zum Abschluss reift der Wein 3 Monate in ungarischen Eichenfässern und verfeinert sich in der Flasche während einer Lagerzeit von 10 Monaten. Was geschah während des Weinzyklus 2020? Es gab im Winter keine Schäden an den Weinbergen, obwohl es mild und regnerisch war. Die Monate November und Dezember waren die regenreichsten der letzten 10 Jahre. Der Frühling war trocken und kühl, und der Austrieb erfolgte wie geplant. April und Mai waren regnerisch. Die Färbung war leicht verspätet. Im Oktober, während des Höhepunkts der Weinlese, war die Luftfeuchtigkeit die höchste der letzten Jahre.
Oremus Spätlese. Jahrgang 2023. Seidiger, harmonischer und frischer Wein.
Bei der Weinlese werden mehrere Durchgänge im Weinberg durchgeführt. Nur die Trauben, die mindestens 50% botrytisierten Beeren enthalten, werden ausgewählt. Nach dem Entrappen werden die Beeren 4 bis 12 Stunden mazeriert, um später gepresst zu werden. Diese Spätlese ist ein sehr interessantes Cuvée aus verschiedenen Rebsorten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für mindestens 20 Tage. Zum Abschluss reift der Wein 3 Monate in ungarischen Eichenfässern und verfeinert sich in der Flasche während einer Lagerzeit von 10 Monaten. Was geschah während des Weinzyklus 2020? Es gab im Winter keine Schäden an den Weinbergen, obwohl es mild und regnerisch war. Die Monate November und Dezember waren die regenreichsten der letzten 10 Jahre. Der Frühling war trocken und kühl, und der Austrieb erfolgte wie geplant. April und Mai waren regnerisch. Die Färbung war leicht verspätet. Im Oktober, während des Höhepunkts der Weinlese, war die Luftfeuchtigkeit die höchste der letzten Jahre.
