Tahón de Tobelos Reserva 2016 ist der am längsten gereifte Wein aus dem Sortiment von Bodegas Tobelos, einer Bodega, die auf Tradition in Rioja setzt, mit einer geduldigen und eleganten Interpretation. Dieser exquisite Wein wird aus alten Tempranillo- und Garnacha-Reben hergestellt, die auf tonhaltigen Kalkböden zwischen Rioja Alta und Rioja Alavesa kultiviert werden. Der Einfluss der Sierra Cantabria begünstigt eine ausgewogene Reifung und schafft einen Wein von großer aromatischer Komplexität. Die Fermentation erfolgt in kleinen Betontanks, was die Reinheit der Frucht erhält und eine natürliche Mikrooxidation ermöglicht. Danach reift der Wein 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und erhält danach eine längere Flaschenlagerung. Dieser Prozess gewährleistet eine ausgezeichnete Integration von Frucht, Holz und Struktur des Weins. Aromatisch entfaltet der Wein Noten reifer schwarzer Früchte, Pflaumen, Kakao und süße Gewürze, begleitet von einem eleganten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er sich breit und geschmackvoll, mit reifen Tanninen und perfekt integrierter Säure, endend mit Erinnerungen an schwarze Früchte, Lakritz und Gewürze. Ein klassischer Rioja Reserva mit bemerkenswerter Lagerfähigkeit.