Capitel wird aus den ältesten und einzigartigsten Verdejo-Reben hergestellt, die sich im kleinen Grundstück Peña Aguda in Nieva befinden. Die Wurzeln dringen zwischen die Schieferplatten und ziehen daraus eine außergewöhnliche mineralische Kraft. Dieser präphylloxerische Weinberg bringt Komplexität, Konzentration und Tiefe. Ein Wein voller Geschmack und Nuancen. Der Ausdruck der segovianischen Verdejo in voller Blüte.