Raventós i Blanc De Nit 2024 ist ein einzigartiger Rosé-Schaumwein, das Ergebnis eines ökologischen und biodynamischen Prozesses, der in Sant Sadurní d’Anoia durchgeführt wird. Inspiriert von den großen Rosé-Champagnern, spiegelt dieser Wein den Stil und die Philosophie von Conca del Riu Anoia wider. Die Ernte 2024, geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen, brachte gesunde und ausgewogene Trauben hervor. Bestehend aus 50% Xarel·lo, 30% Macabeu, 10% Parellada und 10% Sumoll, die den charakteristischen Roséton und die Komplexität verleihen. Die Lagerung auf der Hefe für mindestens 18 Monate ergibt einen Schaumwein mit einem frischen aromatischen Profil, mit Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten und Blumen. Seine feine Perlage und die ausgeprägte Säure machen ihn perfekt zum Pairing mit einer Vielzahl von Gerichten, von Vorspeisen bis Sushi und Sashimi. Das Extra Brut-Profil und seine Frische machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter.