Turó d'en Mata gilt als der beste Schaumwein in Spanien durch die renommierte amerikanische Publikation The Wine Advocate. Hergestellt aus der Xarel.lo-Sorte aus einem einzigen Weingut im Besitz der Familie Recaredo von 0,97 Hektar. Die im Jahr 1940 auf der Nordseite eines Hügels gepflanzten Reben werden diesem Wein seinen Namen geben, "Turó d'en Mota", und befinden sich in den höchsten Lagen des Alt Penedès, wo extrem kalkhaltige Böden vorherrschen. Die Reben von Recaredo werden organisch angebaut, ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden, um die Umwelt zu respektieren. Die Weinlese erfolgt von Hand. Exklusiv auf dem Anwesen vinifiziert. Die zweite Gärung und die Flaschenreifung erfolgen ausschließlich mit Naturkorken. Er bleibt 150 Monate lang im Dunkeln der Kellereien (immer mindestens 10 Jahre), um eine außergewöhnlich einzigartige Persönlichkeit zu erreichen.