Turó d'en Mota ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der von The Wine Advocate als der beste in Spanien angesehen wird. Er wird aus Xarel.lo von organisch angebauten Weinstöcken, die 1940 im Alt Penedès gepflanzt wurden, hergestellt und bietet eine Flaschenreifung von 150 Monaten, die seine einzigartige Qualität garantiert.
Der Schaumwein Turó d'en Mota aus dem Jahr 2011 ist ein meisterhaftes Beispiel der spanischen Weinbau-Tradition, anerkannt als einer der besten von der renommierten Publikation The Wine Advocate. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Xarel.lo hergestellt und stammt von einem einzigen Grundstück von 0,97 Hektar, das in den höchsten Lagen des Alt Penedès liegt, wo die kalkhaltigen Böden dem Wein Tiefe und Charakter verleihen. Die 1940 gepflanzten Reben werden ökologisch kultiviert, ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden, was das Engagement des Weinguts Recaredo für Nachhaltigkeit und Umweltschutz widerspiegelt.
Die Weinlese erfolgt manuell, wobei darauf geachtet wird, dass jede Traube mit größter Sorgfalt behandelt wird. Die Vinifizierung findet auf dem Anwesen statt, was eine vollständige Kontrolle des Prozesses gewährleistet. Die zweite Gärung und die Flaschenreifung erfolgen ausschließlich mit Naturkorken, was eine optimale Entwicklung der Aromen und Geschmäcker ermöglicht. Dieser außergewöhnliche Wein reift in den dunklen Cavas des Weinguts für beeindruckende 150 Monate, mit mindestens 10 Jahren, was ihm eine einzigartige Persönlichkeit und Komplexität verleiht, ideal für die anspruchsvollsten Gaumen.
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