Die Duroc Schweinebacke ist ein besonderes Stück, das für seine Saftigkeit und Zartheit bekannt ist, stammt aus dem Unterkiefer des Duroc-Schweins. Magerer Schnitt mit Fettäderchen, ideal für die Zubereitung im Ofen, über dem Grill oder in Eintöpfen. Dieses Produkt wird in einer Verpackung von 600 bis 750 Gramm angeboten und gewährleistet die Kühlkette seit unseren traditionellen Metzgereien Casa Ortega, wo wir seit 1939 die Schneidekunst perfektioniert haben. Dieser Schnitt ist bei Köchen auf der ganzen Welt wegen seines hervorragenden Geschmacks und seiner Textur geschätzt. Die Duroc-Rasse, die aus der Fusion von Old Duroc und Red Jersey in den USA entstanden ist, ermöglicht die Züchtung starker Ferkel mit besserem Wachstum. Eine perfekte Wahl für jedes Gericht, das auffallen möchte.