Cuentaviñas Arriscado 2022 ist ein ausgezeichneter Weißwein aus der D.O.Ca. Rioja, hergestellt von Eduardo Eguren, der die fünfte Generation einer der einflussreichsten Familien im spanischen Weinbau repräsentiert. Dieser Wein stammt aus dem Weinberg El Llano, der 1966 in San Vicente de la Sonsierra gepflanzt wurde. Der Weinberg profitiert von einer Nordausrichtung und Böden, die reich an Kalk und Gips sind und dem Wein eine starke mineralische Identität verleihen. Die Herstellung von Cuentaviñas Arriscado 2022 ist das Ergebnis jahrelanger Forschung in diesem Bereich, wobei versucht wird, die Reinheit des Terroirs maximal einzufangen und auszudrücken. Der Vinifikationsprozess umfasst eine kurze Mazeration des Traubenguts, gefolgt von der Fermentation in einem französischen Eichenfass, in dem der Wein anschließend 12 bis 16 Monate auf der Hefe gereift wird. Dies verleiht ihm außergewöhnliches Volumen, Komplexität und Tiefe, ohne die Frische zu verlieren. Im Glas präsentiert sich Cuentaviñas Arriscado 2022 mit einem mineralischen und eleganten Profil, das Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten hervorhebt, zusammen mit einem bemerkenswerten kalkhaltigen Charakter. Beim Probieren zeigt sich ein breiter, frischer und sehr präziser Wein, der eine große Spannung im Mund bietet und einen langen, salzigen Abgang hat. Es ist ein Weißwein mit einer markanten Persönlichkeit, der sich ideal zum Pairing mit Fisch, Meeresfrüchten oder gehobener Gastronomie eignet.