Der Trockene Essig Gran Reserva von Bodega Toro Albalá ist ein hochwertiges Produkt, das aus feinen Weinen hergestellt wird. Dieser Essig reift über 20 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, was ihm einen einzigartigen Charakter verleiht. Mit einer schwarzen Farbe und jodhaltigen Rändern hat er ein sehr intensives Aroma mit Noten von gedörrtem Obst, Lakritz, Kaffee und Rosinen. Am Gaumen ist er sanft und geschmeidig und bietet einen Kontrast zwischen Bitterkeit, Süße und Säure. Er ist eine ideale Ergänzung zu Salaten, Foie, gereiftem und Blauschimmelkäse, Wildbret sowie zur Zubereitung von Saucen und Gerichte wie Tataki und Thunfisch- und Lachs-Tartar.